Four boulangerie chariot rotatif 18 niveaux 800×800

Description

Ce four chariot rotatif 18 niveaux 80×80, conçu pour les boulangers pâtissiers peut également recevoir des chariots 18 niveaux pour plaques 66×92, 80×90 ou (2x) 46×66.

Ce four électrique rotatif STREAM CLASSIC est équipé d’une porte en acier inox d’une épaisseur de 11cm avec poignée en aluminium anodisé au design original et innovant ainsi que d’une poignée double fonction : porte-gants et pare-chocs placé sous le tableau de commandes. Ce four rotatif de boulangerie est équipé d’une hotte d’aspiration à 2 vitesses en acier inox qui maintien une aspiration constante pendant la cuisson et dont la vitesse d’aspiration augmente lors de l’ouverture de la porte garantissant l’extraction rapide de la vapeur sortant de la chambre. Le système de buée placé en contact direct avec les résistances électriques est constitué par des modules superposés et démontables qui en facilitent l’entretien. Les barres en fer, positionnées dans chaque module favorisent une bonne production de vapeur qui se répartit sur toute la chambre de cuisson. L’évacuation de l’eau en excès peut être placée à l’avant ou à l’arrière du four. Ce four pour chariot rotatif 800×800 peut être équipé d’un tableau de commandes électromécanique ou numérique selon votre choix.